У чому користь: насіння чіа

Омега-3, білок, клітковина, жирні кислоти та багато інших корисних властивостей маленького зернятка чіа підкорили світ здорового харчування. Сьогодні поговоримо про суперсилу чіа.

 

Звідки родом насіння чіа

Насіння чіа, яке сьогодні набуло величезної популярності серед прихильників здорового харчування, має давню історію. Це маленьке зернятко родом із Центральної та Південної Америки, де його вирощували ще за часів стародавніх цивілізацій ацтеків та мая. Насіння чіа було цінним ресурсом, що використовувалося не лише як харчовий продукт, але і як лікарський засіб та навіть як валюта. Його назва походить від слова "чіа", що мовою мая означає "сила", і це не випадково, адже у стародавні часи насіння чіа вважалися джерелом енергії та витривалості для воїнів та мандрівників.

Сьогодні насіння чіа завоювало визнання по всьому світу завдяки своїм корисним властивостям. Воно стало важливою частиною здорового раціону багатьох людей, адже містить значну кількість необхідних для організму поживних речовин. Чіа використовується у різноманітних стравах – від смузі та йогуртів до випічки та салатів. Останніми роками його активно почали використовувати в доглядовій косметиці.

 

Насіння чіа: склад 

Насіння чіа – це справжнє джерело корисних речовин, які підтримують здоров'я організму. Попри незначний розмір, ці зернята містять велику кількість поживних елементів, які роблять їх важливою частиною здорового раціону.

Білки

Насіння чіа містить приблизно 16-20% білка. Це високоякісний рослинний білок, що включає всі дев’ять необхідних амінокислот, які наш організм не може синтезувати самостійно. Це чудове джерело білка для вегетаріанців та веганів.

Клітковина

Близько 34-40% складу насіння чіа – це клітковина. Більшість з цієї кількості – це нерозчинна клітковина, яка сприяє нормалізації травлення, покращує перистальтику кишківника та підтримує здорову мікрофлору.

Жири

Насіння чіа містить близько 30% жирів, з яких переважна частина – це корисні поліненасичені жири, зокрема омега-3 й омега-6 жирні кислоти. Омега-3 альфа-ліноленова кислота особливо важлива для здоров'я серцево-судинної системи та мозку.

Вітаміни

У насінні чіа міститься Вітамін B1 (тіамін), який допомагає перетворювати їжу на енергію. 

Вітамін B3 (ніацин), що підтримує здоров'я шкіри, нервової системи та травлення, а також потужний антиоксидант – вітамін E. Останній захищає від ушкоджень.

Мінерали

Насіння чіа багате на вміст кальцію, магнію, фосфору та заліза.

Антиоксиданти

Насіння чіа містить велику кількість антиоксидантів, які захищають організм від ушкоджень, що викликаються вільними радикалами. Це допомагає запобігти передчасному старінню та розвитку різних захворювань.

Вуглеводи

Попри те, що насіння чіа містить невелику кількість вуглеводів (близько 7-8%), більшість з них є клітковиною, що сприяє тривалому почуттю ситості без підвищення рівня цукру в крові.

Калорійність

У 100 г насіння чіа міститься близько 486 калорій. Це досить калорійний продукт, але завдяки його багатому складу, навіть невелика порція приносить значну користь для здоров'я.

 

Корисні властивості насіння чіа

Насіння чіа має неймовірно високу концентрацію корисних речовин, що робить його суперфудом.

Воно є одним із найкращих рослинних джерел омега-3 жирних кислот, які підтримують здоров'я серцево-судинної системи, знижують рівень запалення та підтримують когнітивні функції.

Однією з основних переваг чіа є високий вміст клітковини, яка сприяє здоровому травленню, покращує перистальтику кишківника та забезпечує тривале відчуття ситості. 

Насіння чіа містить кальцій, магній і фосфор – ключові мінерали для зміцнення кісток. Регулярне споживання чіа сприяє профілактиці остеопорозу та підтримує здоров'я кісток у будь-якому віці.

Насіння чіа також багате на антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом і захищають клітини організму від ушкоджень, що спричиняють вільні радикали. Це сприяє загальному зміцненню імунітету і захищає від передчасного старіння.

Завдяки своїй здатності уповільнювати розщеплення вуглеводів, насіння чіа допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. 

Омега-3, магній та клітковина, які містяться в чіа, сприяють зниженню рівня холестерину, покращують кровообіг та знижують ризик серцевих захворювань. Регулярне вживання чіа корисне для профілактики гіпертонії та інших серцево-судинних захворювань.

Також це стабільне джерело енергії. Значна кількість білків та вуглеводів забезпечує енергетичний запас. 

 

Насіння чіа у складі косметичних засобів 

Насіння чіа не лише корисне для здоров'я при споживанні з їжею, але й стає популярним інгредієнтом у косметичних засобах. Екстракт насіння чіа та його похідні часто додають до складу кремів, сироваток, масок для обличчя, шампунів і кондиціонерів. Такі засоби підходять для всіх типів шкіри, особливо для тих, хто має проблеми зі зволоженням, акне або ознаками старіння.

Глибоке зволоження шкіри 

Омега-3 й омега-6 жирні кислоти, які містяться в насінні чіа, відомі своїми зволожувальними властивостями. Вони допомагають утримувати вологу в шкірі, запобігають її пересушуванню та підтримують природний водний баланс. 

Антиоксидантний захист 

Антиоксиданти, зокрема вітамін Е, нейтралізують вільні радикали, які спричиняють передчасне старіння шкіри. Вони захищають шкіру від шкідливого впливу довкілля, запобігають появі зморшок та пігментних плям, роблячи шкіру більш гладкою і пружною.

Заспокійливий ефект

Насіння чіа містить у своєму складі вітаміни та мінерали, що мають заспокійливий ефект на шкіру. Вони допомагають зменшити запалення, почервоніння та подразнення. Тому косметичні засоби на основі чіа підходять для чутливої або схильної до акне шкіри.

Покращення текстури шкіри

Завдяки високому вмісту білків і амінокислот, насіння чіа сприяє регенерації клітин шкіри, що допомагає покращити її текстуру. Шкіра стає більш гладкою, еластичною та м’якою на дотик.

Освітлення шкіри 

Вітамін B3, що міститься в насінні чіа, сприяє вирівнюванню тону шкіри та зменшенню пігментації. Це допомагає освітлити темні плями та додати шкірі природного сяйва.

Зміцнення волосся 

Косметичні засоби для волосся, що містять екстракт чіа, допомагають зміцнити волосяні фолікули завдяки білкам і жирним кислотам. Це зменшує ламкість волосся, запобігає посіченню кінчиків і стимулює ріст здорового, міцного волосся.

Відновлення шкіри голови

Омега-3 жирні кислоти та антиоксиданти у складі насіння чіа допомагають заспокоїти шкіру голови, зменшуючи подразнення та сухість. Вони сприяють відновленню шкіри голови, запобігають лупі та підтримують загальне здоров'я волосся.